小白菜海米粉丝汤

小白菜海米粉丝汤的做法步骤

1. 第1步.

   小白菜洗净，去根备用。

2. 第2步.

   粉丝用水泡开。

3. 第3步.

   小白菜放入开水，加少许油、盐，焯一下后，过冷水，切段备用。（先切再焯也可以）

4. 第4步.

   锅中放油，五成热时，加入葱姜蒜，炒出香味。

5. 第5步.

   加入小白菜，翻炒几下，放洗好备用的海米，或虾皮。

6. 第6步.

   加入泡好的粉丝。

7. 第7步.

   将生抽、老抽、蚝油，按大约1:0.5:0.5的比例加入锅中，翻炒均匀。（根据个人口味）

8. 第8步.

   锅中加入适量清水，关小火，盖锅盖，闷五分钟左右。加入适量盐，即可出锅。

9. 第9步.

   在等待的五分钟，准备了凉菜，麻油干笋、熏豆腐卷和松花鸡腿。