肉酱拌面

肉酱拌面的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备：蒜头剁成蒜蓉，香菜切小段，胡萝卜和青瓜用切丝刀切丝，胡萝卜丝用开水焯一遍

2. 第2步.

   鸡蛋打散后，炒锅少油中火煎成薄蛋皮，之后切丝

3. 第3步.

   香菇泡水软化后切丝备用，猪肉剁成肉沫，炒锅中火冷油，将蒜蓉和香菇爆香，蒜蓉微黄就可以将肉沫放进去一起翻炒致猪肉微黄，将酱油、料酒、耗油、水调成酱汁后倒入炒锅中与肉沫一起煮2-3分钟，用生粉稍微勾芡一下做成肉酱待用

4. 第4步.

   开水放面煮，待水再开半分钟左右即可捞出装碗，8两面有4份的量，装成四个大碗中，之后将青瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝和香菜等份放在面上，再将酱料等份加上即可吃啦！！