1.黄油室温软化或微波炉10s软化，稍微打发后分次加入蛋液，每一次加蛋液都要搅拌匀均再加，不可一次加入。 2.加入白糖搅匀。 3.筛入面粉，揉匀。 4.加入蔓越莓碎，揉匀。 5.借助模具塑形，放入冰室冷冻。变硬后，取出切片0.5mm厚。 6.放入烤盘，留出足够空隙。160度20分钟，边缘稍稍变深即可。 7.取出，晾凉即可食用。
1.亲测：高筋面粉一样可以，没什么区别。完全不加糖，口感没有影响，只是味道不甜，但黄油味道很香，家里如有少吃糖的习惯可以尝试。
2.葡萄干比蔓越莓容易糊，不建议使用。而且整块葡萄干烤完会把饼干撑爆开。
3.这个量可以做出面包店细长盒两个装，或者费列罗矩形盒一个。