Peppa 🐷 小猪佩奇酸奶慕斯 小朋友都爱的卡通造型蛋糕

Peppa 🐷 小猪佩奇酸奶慕斯 小朋友都爱的卡通造型蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   小猪佩奇是不规则图形，所以按照戚风的方子，先烤一个蛋糕片，我用的是三能金盘。

2. 第2步.

   刻一个小猪的造型下来。剩下的边角料可以刻下来继续用不要浪费。

3. 第3步.

   吉利丁两片，放入70g水，泡软。

4. 第4步.

   取一个碗，放入酸奶，糖粉，柠檬汁，用刮刀搅拌至糖粉融化。

5. 第5步.

   吉利丁隔水加热，搅拌至完全溶解，如图。最好用隔水加热容器盛放。

6. 第6步.

   把吉利丁溶液加入刚才搅拌好的酸奶里，搅拌均匀。放入冰箱冷藏至较为浓稠。

7. 第7步.

   打发200g淡奶油至6分，变得浓稠有较轻花纹的状态。

8. 第8步.

   拿出冷藏的酸奶糊，倒入奶油搅拌均匀。取粉色色素，调至较浅的粉色做小猪的脸。

9. 第9步.

   慕斯圈用锡纸包住底部，铺蛋糕底。

10. 第10步.

    垫一个蛋糕托或者纸板，铺粉色慕斯。放入冰箱冷藏四小时。

11. 第11步.

    配套的印花版，下面放一块板，垫一张烤纸。巧克力融化加色素，点在空隙部位做五官。连板一起放入冷冻室一个小时。

12. 第12步.

    四个小时后慕斯拿出，吹风机吹一圈脱模。用抹刀转移到蛋糕托上，巧克力拿出，装点在小猪脸上。