水蜜桃挞

水蜜桃挞的做法步骤

1. 第1步.

   1.黄油、砂糖、面粉、盐全部倒入大碗里。

2. 第2步.

   2.用刮刀压拌成粗玉米面状。

3. 第3步.

   3.揉成团，装入保鲜袋冷藏备用。

4. 第4步.

   4.制作卡仕达酱，蛋黄、砂糖拌匀，加入淀粉、牛奶搅拌后过滤。

5. 第5步.

   5.小火加热至浓稠有纹路，覆盖保鲜膜冷藏备用。（加热期间要不停搅拌。）

6. 第6步.

   6.把挞皮取出擀成合适的大小。（用保鲜袋或者保鲜膜覆盖可以防粘，如果天气热，擀完太软，可以再放回冰箱等它硬一点再拿出来）

7. 第7步.

   7.撕去保鲜膜，覆盖在挞模里，四边贴合模具，擀掉多余塔皮。（夏天最好在空调房操作呀，不然就会像我一样有点丑啊，虽然它并不影响食用，就是拍照不上镜。）

8. 第8步.

   8.挞皮底下叉满洞洞，垫上油纸，铺满烘焙石，放入烤箱180度10分钟。（没有烘焙石也可以是黄豆、黑豆、红豆各种你方便的豆，哈哈哈，我用的是薏米，烤完的薏米再煮少了一些寒凉，简直完美。）

9. 第9步.

   9.取出薏米再烤5分钟，晾凉备用。

10. 第10步.

    10.卡仕达酱取出搅拌后装入裱花袋，挤在挞底。 最后放上切好的水蜜桃，挤上柠檬汁。

11. 第11步.

    底下是有模具底垫着的哈，不是直接放桌子！！！