竹根薯是一种产于南方的植物，与火藤根的俗称同名。因为根部有像竹壳的薄衣包裹，所以人们就形象地叫它竹根薯。
| 竹根薯粉 |
竹根薯
根部磨成浆，再过滤掉粗渣，在水盆中沉淀出白色硬块，晒干变成白面，叫竹根薯粉。可以作为家庭中的食疗品。小孩或大人肚子痛时就烧开水适量竹根薯粉倒下搅拌均匀，然后再放鸡蛋或蜜糖搅拌直至凝固成糊状，吃下后半小时内可以药到病除。 平时做菜可以当生粉用……
还可以加到绿豆莲子糖水里，或者其他糖水中，增加浓稠度，这样更有饱腹感
这是南方每个家庭的必备品，特别是孩子肠胃不好，腹泻呕吐，吃三次就好了，比吃药管用……