巧克力妙脆

巧克力妙脆的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化至手指可以戳个洞

2. 第2步.

   加入过筛的糖粉，打发至发白变色

3. 第3步.

   蛋白分两到三次加入打均匀

4. 第4步.

   巧克力隔水溶化（水温45℃）

5. 第5步.

   取少许黄油酱先拌入巧克力中，再和剩余的部分一起搅拌均匀

6. 第6步.

   低筋粉过筛后分三次加入翻拌均匀，拌好的状态应该是很细腻的

7. 第7步.

   装入裱花袋用扁形裱花嘴挤

8. 第8步.

   用滚刀滚出造型 烤箱160℃烤10-15分钟