番茄鸡蛋滑肉汤（火烧馍标配）

番茄鸡蛋滑肉汤（火烧馍标配）的做法步骤

1. 第1步.

   原材料😊我们老家的红薯淀粉就是这种颗粒状的，特别好，如果没有的话换成玉米淀粉或者超市里卖的生粉也行

2. 第2步.

   瘦肉切薄片，加少许盐，然后倒适量红薯淀粉，稍微加一点点水抓匀

3. 第3步.

   抓好的瘦肉放入冰箱腌制二十分钟，这会儿可以来处理配菜

4. 第4步.

   番茄去皮切片，鸡蛋打散，香葱切末

5. 第5步.

   热锅少许油下番茄翻炒至出汤汁

6. 第6步.

   添半锅开水

7. 第7步.

   腌制好的肉片从冰箱取出用筷子稍微翻动一下，锅里的番茄汤沸腾以后用筷子将肉片放入锅里，不要搅动！！！

8. 第8步.

   肉片开始变色，还是不能搅动哈！

9. 第9步.

   开始沸腾了，用锅铲的背部划圈按压肉片，它们就会自动分离了

10. 第10步.

    淋入鸡蛋液

11. 第11步.

    煮开以后加盐，撒香葱末就可以关火出锅了（到这一步这个汤就算完成了，配米饭开吃吧！不过我最喜欢拿它配火烧馍😁）

12. 第12步.

    面粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉2克（可不加）揉成面团醒发半小时，然后揉匀分割成两个小面团，擀成偏厚的大面片用平底锅烙熟即可

13. 第13步.

    烙好的饼掰成小块放碗里

14. 第14步.

    浇上几勺滑肉汤

15. 第15步.

    翻拌均匀开吃吧！😁