2017年做了妈妈以后，每天忙碌在宝宝周围，生活周而复始，由之前的挑三拣四到现在的有口吃的就行的对付，生活态度变得无所谓。宝宝现在五个月了，不能再继续这样毫无趣味的生活了，要好好的烹饪美食，享受生活！唯有美食与爱不可辜负😂😋
土豆切块，裹上淀粉（这样炸过的土豆外酥里嫩）
茄子切滚刀块，裹上淀粉。（这样炸过的茄子不油不腻）
锅内放入油，先炸土豆熟透金黄色，称出备用。
炸完土豆，接着用锅内的油炸茄子，炸到金黄色，称出备用。
炸土豆和茄子的时候抽空调制一碗料汁，葱姜蒜切碎放入碗中，再放入一勺料酒，一勺酱油，半勺糖，一勺蚝油，少许盐，半勺淀粉，四勺水，调制好料汁备用。
辣椒切块，炸完茄子后的油过一下切好的辣椒，辣椒起皱即可。倒出锅里的油。
锅内不用留油，因为炸过土豆茄子辣椒的锅会粘着一些油，这些就够了，要不容易油腻。把炸好的土豆茄子辣椒倒入锅中，把刚才调制好的料汁搅拌均匀（淀粉溶解）倒入锅中翻炒，由于土豆茄子辣椒都是炸熟了，所以翻炒几下裹匀酱汁就可以出锅啦。
称盘，大功告成！超级下饭哦！
一定要给土豆和茄子裹上淀粉再炸，这样口感好，茄子不吸油，土豆外面会炸出酥酥的膜，喷香扑鼻！