家常酱咸菜

家常酱咸菜的做法步骤

1. 第1步.

   将食材清洗干净。辣椒晾干水分

2. 第2步.

   将食材清洗干净。晾干水分

3. 第3步.

   将食材清洗干净。晾干水分

4. 第4步.

   将食材清洗干净。晾干水分

5. 第5步.

   将食材清洗干净。晾干水分

6. 第6步.

   然后改刀

7. 第7步.

   然后改刀

8. 第8步.

   然后改刀

9. 第9步.

   然后改刀

10. 第10步.

    然后改刀

11. 第11步.

    然后改刀

12. 第12步.

    撒盐。杀出水分

13. 第13步.

    开始出水。把水分控干

14. 第14步.

    这是套油。没有的用酱油也可以

15. 第15步.

    锅一定要干净。然后放入。花椒。八角。桂皮 香叶。白芷。肉蔻 放在套油里面煮开。待用

16. 第16步.

    锅内熬油。熬到十成热

17. 第17步.

    然后倒入熬好的套油内。然后把料汁放凉。一定要凉透。 待用

18. 第18步.

    把用盐杀干水分的食材 一层一层的放在容器内。 每层之间放上蒜片。姜片。洋葱。撒少许的白糖。味精

19. 第19步.

    白糖。白砂糖就可以

20. 第20步.

    依次把食材放好。最下面是辣椒。然后是萝卜。然后是黄瓜。 最后在加入白酒

21. 第21步.

    我用的是二锅头

22. 第22步.

    这是层次

23. 第23步.

    然后在倒入凉好的料汁

24. 第24步.

    然后来回摇摆几下。保证食材都沾满料汁。也可以用干净的重物。压在咸菜上

25. 第25步.

    放在避阳通风处 2个礼拜后就可以食用拉。取咸菜要用干净的筷子 不能见水。