凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   把毛豆放入水中加一点盐，去除毛豆外面的绒毛！

2. 第2步.

   把一边的头剪掉一些，为了入味！

3. 第3步.

   水烧开，放入毛豆煮7分钟，全程不要盖盖子哦，加入一点香料和一勺盐，再放一点油，为了不变色！

4. 第4步.

   煮好后，倒掉热水，把毛豆放入冰块水中2-3分钟，捞出备用！

5. 第5步.

   准备好调料，锅中倒入适量的油，放入花椒粒、干辣椒、五香用小火炒一下，炒出香味，倒出油备用！（看图六）

6. 第6步.

   炒出香味，过滤倒出油备用！

7. 第7步.

   倒入过滤出来的油，放入蒜末、葱花、酱油、辣椒酱翻炒一下起泡关火，放凉一下（大概30秒），放入糖、醋、香菜拌匀！

8. 第8步.

   最后把毛豆倒入锅中搅拌均匀，不要太大力哦，倒入盘中摆盘！