滚刀土豆茄子

滚刀土豆茄子的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削皮洗净，切滚刀块

2. 第2步.

   茄子洗净切滚刀块

3. 第3步.

   蒜切末 姜切丝 青红菜椒切块

4. 第4步.

   锅里倒入适量食用油 将沥干好的茄子入锅油炸至金黄捞起

5. 第5步.

   锅里倒入适量食用油 将沥干好的土豆块入锅油炸至金黄捞起

6. 第6步.

   控过油的土豆茄子装盘备用

7. 第7步.

   另起一炒锅加入少许食用油 爆香蒜姜

8. 第8步.

   加入青椒块翻炒几下

9. 第9步.

   加入适量生抽、少许白糖、煮滚

10. 第10步.

    放入炸好的土豆茄子翻炒

11. 第11步.

    加入红椒块、适量食用盐 翻炒均匀

12. 第12步.

    滴入几滴醋、一小勺鸡精，继续翻炒

13. 第13步.

    炒好后，出锅装盘即可。