豆角焖面（外加红烧排骨做法）

豆角焖面（外加红烧排骨做法）的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好东西。不知道为什么，上传以后，图片就这样子了！话说话来，真的很推荐这款面粉！我之前用的是其他牌子的高筋粉，做出来的面条是会断的！只有这款面粉，面条很筋道，不会断！特别好！

2. 第2步.

   好了，开始做！面粉啊，水啊，放一起搅。然后呢，我以前做的面团，比较硬。我一直以为特别硬的面团，面条很筋道。但是这款真的不需要。可以适当软一些，这样子自己到时候擀面也好弄。要知道特别硬的面团，真的很不好擀面！每次我擀的一身汗。这次特地多放了些水，这样子好擀，但是面条还是很筋道的。

3. 第3步.

   揉好的面团静止一边。这个时候去炒排骨是正好的。面团的软硬程度，和自己按自己的鼻子软硬程度差不多。。。实在不知道拿什么对比了😅😅😅

4. 第4步.

   排骨洗净沥干。准备好姜片，大蒜，大葱切碎。好吧大蒜已经被淹没😂

5. 第5步.

   接着热油，放入姜片。

6. 第6步.

   接着放入排骨，煸炒至两面金黄。这个时候我又吐槽一波这个三姆买的韩式不粘锅了，真的是没有比它更粘的了😂😂😂除了第一次做不粘锅以外，之后每次油只要放少了就这样子。。。凑合着用吧。。。

7. 第7步.

   超至两面金黄以后，放入一勺生抽，一勺白酒，一勺盐，一勺糖！这个时候香味就出来啦

8. 第8步.

   翻炒几下以后，马上倒入大蒜和大葱。再接着炒几下。这个时候香味已经飘的满屋子都是，开始流口水了😋😋😋

9. 第9步.

   之后关火。将炒好的排骨放入电高压锅里面。可以稍稍放一点点水。不要太多啦，不然排骨就没味道了。

10. 第10步.

    不知不觉中做了一波广告。。。但是非常感谢我婆婆在我坐月子期间，给我买的电高压锅，真的特别特别好用。😎😎功能按到红烧，然后开始。

11. 第11步.

    这个时候焖排骨。我们就可以开始擀面啦。不要觉得很难。其实很简单！把面团分三份。一份差不多180，190克这样子。注意啦，我做的都是三人份。两人份的话，面团适当揉少一些。肯定够吃的哦

12. 第12步.

    面团擀开，很薄很薄，很大一张。想象一下平时吃的宽面的厚度，所以千万不要擀厚了。

13. 第13步.

    然后散一些面粉上去，折叠，一共折三次。

14. 第14步.

    折完就是这样子的。千万不要吝啬面粉，不然一会面皮都粘一起啦。（因为这次的面团比较软）

15. 第15步.

    看到没，用刀切成一里面宽的面条。

16. 第16步.

    然后再散一些粉上去，接着把切好的面条撑开。如图。自己做的一人份的面条就做好啦。因为还要擀接下去的面团，所以面条里面请第多掺一些粉，这样子面条不会粘在一起哦。

17. 第17步.

    来张全景图，这是三人份的面条！好了！接下去要开盖，闻排骨味了。哈哈哈哈哈

18. 第18步.

    没办法拍出香味来😂😂😂

19. 第19步.

    接着热油炒豆角。至于豆角的品种，我认为肥嫩一些豆角反而要更好吃😋把豆角炒至虎皮色

20. 第20步.

    接着放入一勺盐，把高压锅里面的排骨倒入。再加一些水，没过豆角排骨，开大火煮烂豆角。当中可以尝一下汤的咸淡。正常我放的量，是比较清淡的。不适应的宝宝可以多放一些盐。

21. 第21步.

    大火煮烂豆角以后，就开盖，不面条平铺在上面。火一直大火！动作要快。然后铺好，盖上锅盖，大火煮三分钟。或者是听到霹雳吧啦的声音，就是水差不多要没了。一般就计时三分钟，肯定熟啦。

22. 第22步.

    三分钟之后，关小火。开盖，两只手用筷子快速搅拌，使上面的面条都能淋到汁。伴好以后，焖十秒，就关火。搅拌时间不能太长哦，不然要焦了哈。

23. 第23步.

    出锅！果然还是外面的光线比较好。厨房拍的照片都是糊糊的。介意配一碗汤，这样子更好吃😋😋😋