酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料如图

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器里，将玉米油加入蛋黄中用打蛋器打散

3. 第3步.

   加入酸奶搅拌均匀，如下图

4. 第4步.

   加入酸奶后的状态

5. 第5步.

   筛入低筋面粉与淀粉

6. 第6步.

   翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌哦，与平时炒菜差不多

7. 第7步.

   蛋清中滴入几滴柠檬汁

8. 第8步.

   打至如图状态加入1/3白砂糖

9. 第9步.

   如图加入1/3白砂糖

10. 第10步.

    加入最后1/3白砂糖

11. 第11步.

    打至硬性发泡，蛋白的打发直接决定蛋糕的成功与否

12. 第12步.

    蛋白分三次加入酸奶糊中，并翻拌均匀

13. 第13步.

    最后的状态是如图这样细腻的面粉糊

14. 第14步.

    烤箱上下火150度，先预热，将面糊倒入蛋糕八寸模中，用锡纸包好底端，因为要在烤盘中加入小碗水，防止进水，放入烤箱中层烤1小时，至表面变色即可，可用牙签试下有没有烤透，个人觉得这款蛋糕不用倒扣比较好看，等凉了会自动脱模，这里我留了一部分面粉糊做了三个纸杯，并且加入了蔓越莓和葡萄干

15. 第15步.

    水水嫩嫩的酸奶蛋糕出炉啦

16. 第16步.

    看我宝宝吃的多想，我也安心