菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉去肥肉部分，然后切2公分厚。用刀背轻剁每块肉

2. 第2步.

   将拍好的肉片进行腌制，加入胡椒、鸡蛋黄、盐。大概腌制10分钟

3. 第3步.

   加入面粉、淀粉混合，收紧肉上水分、确保肉团外表干燥

4. 第4步.

   下锅油炸（可先将之前多余的肥肉榨油）榨至图中颜色时捞出，待沥干后再次回锅榨至金黄色，捞出待用

5. 第5步.

   放入青椒过榨过油

6. 第6步.

   放入少许油，加入山楂片、番茄酱、少许酱油、醋，糖。料汁滚开后加入水淀粉，倒入炸好的肉、青椒和新鲜菠萝。翻炒起锅吃盛盘即可