激辛の麻婆tofu

激辛の麻婆tofu的做法
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激辛の麻婆tofu的食材和调料

⭕️花椒一茶匙
⭕️豆瓣酱10g
⭕️韓式辣醬10g
⭕️長蔥5cm
⭕️鹽适量
⭕️适量
豆腐200g
肉糜100g
高汤一杯
片栗粉5g
香菜适量
麻油一茶匙
一湯匙
鷹爪(幹🌶️)2-3個

激辛の麻婆tofu的做法步骤

  1. 第1步.

    準備好⭕️中材料,長蔥切碎。

  2. 第2步.

    熱油,下豆瓣醬,花椒。炒香後加入長蔥末,肉糜。加入高湯。煮沸後加入豆腐塊(在鍋中用鍋鏟切粗塊即可),加入韓式辣醬,鹽糖適量,鷹爪(輪切),小火煮5-10分鐘。勾芡即可出鍋。

  3. 第3步.激辛の麻婆tofu的做法步骤 第3步

    最後加上香菜葉,重口味的可再撒上七味唐辛子。

小贴士

高湯:
1.雞骨高湯。我偷懶,直接丟了根雞骨頭進去。
2.出汁。

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