挂霜花生

挂霜花生的做法步骤

1. 第1步.

   热锅凉油放花生，小火，花生炸熟 听声音，噼里啪啦停止后火候到了可出锅，花生变红

2. 第2步.

   炒糖：挂霜、拔丝、糖色（可用老抽代替） 锅里加一点水，加糖，小火（2000w）炒到糖里的水蒸发干，糖液变黏，略微起沫，关火

3. 第3步.

   把花生倒入糖中，不停搅拌，直到糖液变凉变白