炎炎盛夏，正是荷叶丰美碧绿时。采集荷叶，配以鲜嫩肥硕的蘑菇，嚼劲十足肉香扑鼻的排骨，以火蒸之。成就一道家常荷香双菇排骨饭。
新鲜荷叶一张。
用水清洗干净。
大米提前两小时用水泡胀。
排骨洗净，沥水，加少许生抽，五香粉腌制一小时。期间翻面拌匀。
双菇去蒂洗净。
炒锅放油，加葱姜适量煸炒出香味。放入香菇蟹腿菇，加少许盐翻炒均匀。盛出另放。
炒锅洗净放入适量油，加葱姜八角蒜末爆香。
加入排骨翻炒变色后盛出。
蒸锅加水放燃气灶上。笼屉铺入荷叶。将提前泡好的大米铺好放入荷叶上。
将提前炒好的双菇铺在大米上。
倒入炒过的排骨。
以少许生抽，老抽，五香粉调成汤汁，均匀浇在排骨上。
将荷叶包裹好，以牙签固定住，盖上锅盖。打开燃气，中火蒸约四十分钟即可。
蒸好如图。
打开荷叶，撒上葱花。拌匀即可开食。