炒面

炒面的做法步骤

1. 第1步.

   从菜市场买的炒面，放到开水里面煮，等锅里水再次煮开了，就捞起来（不用煮太透，因为待会还要炒）。沥干净水，可以加一点点油拌拌防止黏一起了。

2. 第2步.

   大概1/3洋葱的洋葱切大一点的丁；包菜切丝；火腿肠切片。鸡蛋打散。

3. 第3步.

   锅里加油，先把鸡蛋炒好捞起来放在小碗里备用。

4. 第4步.

   锅里再加一点油，油热了倒入洋葱丁，煸炒有香味后，倒入包菜丝火腿肠以及炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 往锅里加入一小勺盐，一点点鸡精或者味精，一勺的白砂糖（提鲜），一点蚝油，适量老抽（上色）。⭐再根据个人口味加入辣椒粉！倒入开水（水量为到菜的2/3），翻炒均匀。

5. 第5步.

   锅里加入事先煮过的炒面，翻炒至收汁。