菜场买一整条大肠回来，用面粉清洗干净后开始制作卤大肠，我用的材料也不复杂，手残党只会做些简单的，绝对是夏日下酒好菜，比外面做的可口多了。
| 肥肠 | 2斤 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 桂皮 | 2-3块 |
| 姜 | 3-5片 |
1.用面粉把大肠来回清理干净，我用面粉搓洗后又加了勺醋和盐来回搓洗。 2.把洗干净的大肠放入到高压锅，加适量水，加入老抽，生抽，加入八角，香叶，桂皮，一起高压锅压熟，开锅后用筷子锉一下表示煮烂了。
热油锅，放入大蒜，辣椒，生姜。
卤好的大肠切斜角，下油锅，翻炒，加入适量生抽老抽，出锅前加入黑胡椒粉，孜然粉，洒上芝麻更香，就可以吃啦。
下酒菜，味道好极了。
好吃到停不下来的节奏。💯