椰子冻🌿
前年在马来西亚第一次吃椰子冻，前段时间去三亚又吃了。对于做过木瓜椰子糕的我来讲，椰子冻的原理还是蛮简单的，所以前几天做了一个，自然是成功的。不过懒人如我，实在是嫌麻烦，就跟姐姐说冰箱里剩下的椰子要不直接椰水喝喝么好了，然她死活要吃椰子冻，所以今天又做了一次。
其实椰子冻真的很简单的，原方子还加椰浆，但我嫌麻烦（椰浆还要买）直接把它去了，口感倒也没差。接下来给大家分享下快手椰子冻做法，居家唬人都是不错的选择😂
准备一颗椰子（京东，天猫都可买到），用启椰器（我京东买的时候送的）放出椰子水，然后再用启椰器把椰子顶去掉（上次一下就去掉了，今天捣鼓了一下，快慢纯看运气）
取牛奶250ml（我直接去了一罐优加），浸入2.5g*8的鱼胶片（又叫吉利丁片，某宝可买）
牛奶中加入冰糖（量随意）放于锅中水浴（其实就是把牛奶碗放锅里，锅里倒水）小火加热，慢慢搅和，待鱼胶片和冰糖完全熔解
将椰子水倒入牛奶混合液中搅拌均匀，适当放凉（没耐心的我只是等了一小会）
将混合液倒入椰子壳，多余的可以放置玻璃碗中（到时候倒扣在盘子里也很很好看的）
置于冰箱冷藏。最好过夜。