仔姜炒巴沙鱼片

仔姜炒巴沙鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   冷冻的巴沙鱼放在常温下自然解冻，鱼切片，加料酒、盐、水淀粉，腌制15分钟。

2. 第2步.

   仔姜、红椒洗净。

3. 第3步.

   仔姜切片，红椒切小块。

4. 第4步.

   锅放火上，大火烧热锅底，转中小火倒入植物油。

5. 第5步.

   五成热时放入花椒。

6. 第6步.

   放入腌好的鱼片。

7. 第7步.

   定形后，翻身，加入老抽炒匀。

8. 第8步.

   放入仔姜。

9. 第9步.

   翻炒3分钟左右。

10. 第10步.

    放入甜椒。

11. 第11步.

    炒匀。

12. 第12步.

    起锅即成。