奶黄流心月饼

奶黄流心月饼的做法步骤

1. 第1步.

   事前准备工作

2. 第2步.

   取一个奶黄球，用手掌以合掌的方式将其按扁，然后将流心球放入奶黄中，像包汤圆一样包好收口。

3. 第3步.

   将奶黄皮用擀面杖擀成薄薄的一层皮

4. 第4步.

   再用皮包住流心奶黄馅

5. 第5步.

   搓成圆球即可（表面尽量光滑无裂痕，否则烤制时容易开裂）

6. 第6步.

   用63g月饼模具压制出花形即可

7. 第7步.

   放入烤箱（上下火150℃）微烤5分钟取出月饼，刷上一层蛋液后再放入烤箱烤5分钟即可