因为孩子小，就不断的改变花样给孩子做菜，既要保证孩子的营养均衡，又要保证孩子爱吃，看到“生活一点通”上做了这道菜，改良了一下。孩子很喜欢。（因为孩子吃，口味比较轻）
准备好豆角和肉，豆角要用整根的，肉剁成馅。
炒锅添水，烧开后放点盐（豆角不变颜色，好看），把豆角放进去超熟，过凉水，备用。
肉剁成馅，放酱油、盐、十三香、鸡蛋清、生粉调味。
豆角盘成圆形，把拌好的肉馅放上。
炒锅里放点油，这一步忘拍照了，把做好的豆角酿肉放到锅里用小火两面煎熟，再放上水，酱油，盐，蒜调味，小火入味两分钟，用生粉勾芡，出锅装盘就可以吃了。