白吐司

白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将面团打到扩展，接近完成阶段。

2. 第2步.

   盖好，在20度下冷藏3小时，冷发的白吐司比较细腻，不过用一般方法以28度发酵一个半小时也可以。

3. 第3步.

   依法分割、整形。

4. 第4步.

   最后发酵一个小时到一个半小时，可以盖盖也可不盖。

5. 第5步.

   烤箱只开下火，预热180度，表面盆水雾，放在下层烤40分钟。