黑三剁

黑三剁的做法步骤

1. 第1步.

   肉末加盐，生抽，料酒，黑胡椒，橄榄油，搅拌均匀，腌制10分钟。胡萝卜切丁，香菇切丁，洋葱切丁，青椒切丁备用。

2. 第2步.

   锅中倒少量油，先放蒜末姜末爆香，然后胡萝卜丁断生，再放洋葱丁，香菇丁煸炒。洋葱出香味后，倒入腌制好的肉末，炒至变色。记得现在保持小火，加入生抽，耗油，适量盐，翻炒。

3. 第3步.

   加适量清水，刚刚没过肉末就好，大火煮开，转小火煨炖15分钟入味逼出油脂。然后大火收汁，在收汁的过程中放入青椒粒。翻炒两下，就可以出锅装盘啦😄。