超松软海绵蛋糕(新手必会)

超松软海绵蛋糕(新手必会)的做法步骤

1. 第1步.

   黄油30g 我选的是总统黄油，奶香味足！

2. 第2步.

   低筋面粉50g

3. 第3步.

   面粉过筛

4. 第4步.

   全蛋一个，30-36g都行

5. 第5步.

   炼乳50g. 炼乳就是炼奶

6. 第6步.

   鸡蛋3个 分离蛋清和蛋白

7. 第7步.

   白砂糖50g

8. 第8步.

   全部配料齐啦！

9. 第9步.

   黄油小火加热到沸腾！离火倒入筛好的面粉~ 搅拌成面疙瘩！

10. 第10步.

    倒入炼乳

11. 第11步.

    1个全蛋倒入3个蛋黄中，打散

12. 第12步.

    将上一步的蛋液倒入面团，搅拌成蛋黄糊糊

13. 第13步.

    打发蛋黄 分3次加入细砂糖，打发至提起打蛋器凝固状态有一节手指长

14. 第14步.

    先将三分一蛋白倒入蛋黄糊糊，从底部向上翻的搅拌，以免消泡。 再将其余蛋黄糊糊倒入蛋白碗，不要问为什么！别人都这么做，哈哈

15. 第15步.

    滴入几滴柠檬汁，从底到上翻动搅拌均匀

16. 第16步.

    倒入模具，我这个是4寸烧烤盘，懒得洗模具，就用一次性啦！可以倒两个4寸加两个cupcake纸杯

17. 第17步.

    放入烤箱，17-20分钟~

18. 第18步.

    叮！小纸杯蛋糕款

19. 第19步.

    叮！ 4寸烧烤盘，如果表面太糊或者炸开，可以倒过来，就很美了！！ 对，我就是这样，炸开了！！但是底部也很好看耶✌🏻