黑钻吐司

黑钻吐司的做法步骤

1. 第1步.

   高粉，水，盐，糖，酵母粉混合，揉至面团表面光滑，再加黄油揉至出膜状态，发酵

2. 第2步.

   面团发酵至原来的两倍大小，用手指按下去，面团不会合拢就算发酵成功，然后取出来用擀面杖排气，分成两份，整形后放入吐司盒中进行第二次发酵

3. 第3步.

   第二次发酵时间大约20-30分钟，发酵同时准备蛋糕部分

4. 第4步.

   巧克力与玉米油一起隔水融化

5. 第5步.

   趁热加入可可粉至融化

6. 第6步.

   可可液与牛奶，白糖拌匀后筛入低粉拌匀

7. 第7步.

   加入蛋黄

8. 第8步.

   与蛋黄拌匀

9. 第9步.

   白糖分三次，用低中高三速打至硬性发泡状态

10. 第10步.

    蛋白分两次与面糊拌匀

11. 第11步.

    将拌好的面糊倒入吐司盒中，装八分满

12. 第12步.

    用160度（我的烤箱温度偏高，具体温度请根据自家的烤箱进行调整）烤40分钟左右，烤约十分钟时，蛋糕表面定型，用小刀划一道线条

13. 第13步.

    三十分钟时，可覆盖一张锡纸，避免表面烤焦

14. 第14步.

    刚出炉的样子，晾凉后就可脱模

15. 第15步.

    炸开了花

16. 第16步.

    小分头

17. 第17步.

    我的可可粉颜色不够深，下次可以调整可可粉与巧克力的比例