香辣羊蝎子

香辣羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   羊蝎子煮熟捞出备用。

2. 第2步.

   炒锅放油，先放郫县豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，再放糖，花椒，大料，葱和辣椒炒香，然后放羊蝎子上色。

3. 第3步.

   加入一杯水，三分之二处即可，大火烧开，转小火入味。

4. 第4步.

   20分钟后，大火收汁即可。

5. 第5步.

   装盘，加香菜。