这绝对是原创，隔夜的红薯和米饭，想做点新鲜口味美食，那就需要尝试，但事实证明这个炒饭味道超赞
首先你得有熟的红薯，凉透了，去皮把红薯碾碎备用
一碗米饭一定是不要太软的，凉透的提前捣碎，避免下锅粘连不好入味。葱花和火腿都提前切碎备用。
开火热锅后多倒些油，加适量老干妈牛肉酱（视个人口味）口感更好更香，再下米饭不停翻炒，可以调小火，避免糊锅。米粒翻炒开了，粒粒分明后加火腿继续翻炒几下，就加入提前打碎的鸡蛋，沿着锅周围倒入，快速翻炒。看着鸡蛋已经包裹米饭翻炒熟了，就可以加葱花，和适量盐了。这期间建议小火做能避免炒蛋糊锅，已经香味四溢了，可以出锅了！尝尝味道真不错，甜鲜味美，棒棒哒
米饭提前捣碎粒粒分明，红薯提前捣碎，多放油，做的过程尽量用小火，多翻炒避免粘锅干锅