秘制酱豆角

秘制酱豆角的做法
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秘制酱豆角的食材和调料

甜面酱一勺
豆瓣酱一勺
豆角750克
土豆一个
五花肉片50克
适量
生抽适量
耗油适量

秘制酱豆角的做法步骤

  1. 第1步.秘制酱豆角的做法步骤 第1步

    放少量色拉油,将五花肉片煸出油。

  2. 第2步.秘制酱豆角的做法步骤 第2步

    下葱姜蒜和豆角,将豆角炒变色。

  3. 第3步.秘制酱豆角的做法步骤 第3步

    放入适量生抽和耗油继续翻炒。

  4. 第4步.秘制酱豆角的做法步骤 第4步

    加入开水,下一大勺甜面酱调匀。

  5. 第5步.秘制酱豆角的做法步骤 第5步

    在下一勺豆瓣酱调匀。

  6. 第6步.秘制酱豆角的做法步骤 第6步

    下土豆块开始中小火炖。

  7. 第7步.秘制酱豆角的做法步骤 第7步

    收干汤汁,最好豆角和土豆略有一点点燋味。

小贴士

1.加汤汁一次要多加些;
2.放入土豆时机要视块大小,别炖碎了;
3.重点是甜面酱,是这道菜秘制的关键;
4.最后汤汁一定要收没,豆角有一点点焦糊味最好,但千万别糊大了。

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