鸡胸肉本是一种“三低”食材，低脂肪低热量低能量，是减肥、健美人士必选的肉类。这道菜与鸡胸肉所搭配的却是“三高”高脂肪高热量高能量的食材泡面。而且还是用油炸制而成！所以说这道菜是一道“自相矛盾”的菜。
但吃起来味道很好，很好吃！
鸡胸肉用搅拌机绞成肉泥。或用手剁成肉泥。
在肉泥里拌入料酒，五香粉，盐，胡椒粉，水淀粉，葱段搅拌均匀。
将泡面放入保鲜袋内用擀面杖擀碎！越碎越好！
将肉泥捏成肉丸，再在泡面碎中滚动，将泡面碎均匀覆盖在肉丸表面。
小火油炸鸡胸丸，一定小火！待外表呈金黄色，在炸制1~2分钟出锅。凉后调大火再断暂炸制。为了是鸡胸丸更加酥脆。
完成！
炸制肉丸时一定要用小火。要不就算外表金黄时，里面的鸡胸肉还是不熟。