红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，修剪指甲

2. 第2步.

   冷水入姜片料酒和鸡爪，煮开。如果想烂一点就多煮一会，想硬一点就等到筷子可以穿透鸡爪就好了。

3. 第3步.

   冷水洗净，沥干水分！

4. 第4步.

   适量油，加姜片爆香，入鸡爪翻炒片刻再放八角翻炒，闻到八角的香味之后倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，加冷水，与鸡爪齐平。

5. 第5步.

   大火煮开，小火焖煮，最后收汁。要时不时给鸡爪翻个身，不然容易粘锅！