又到闷热难耐苦夏了，一场场大雨都没能带来些许凉爽，没有胃口的日子，大家都少不了来个西瓜吃个清凉吧！甜甜的瓜瓤吃完，瓜皮干啥用？除了当帽子戴，做个不动火的凉菜真是棒棒哒～
咳咳，少吃两口啊，剩点瓜瓤，粉粉哒拌着更好吃！瓜皮只要把最硬的外皮去掉就好，尽量切成薄一点的长条状，方便快速入味，口感也好，太厚腌完会变韧。
切好加盐糖各一勺，腌制5分钟到10分钟。腌出的汤倒掉，以免下一步冲淡味道。利用这几分钟调汁就好。
蒜切末，加糖搅拌出蒜汁变黏后，调少许香油，一点点黑胡椒，再倒生抽搅匀。注意，一定这个顺序，味道才最佳哦～因为腌渍时有盐，这里料汁就不放了，调个甜咸平衡的口味吧！
最后，拌上料汁再等5分钟，就可以清爽开吃啦！