芝麻包

芝麻包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐把其他材料搅拌均匀。面包机和面慢速加快速各一次。加盐。快速5分钟。加黄油快速一次20分钟。面包机发酵1小时至2倍大。

2. 第2步.

   取出排气均分12份。每份48g左右。滚圆盖膜二次发酵20分钟

3. 第3步.

   把每个面团擀成约15cm长椭圆型一侧加蜜豆，卷起捏紧。约13-14cm。把12个全部整形好。另取一个鸡蛋分出蛋白液。刷表面粘好白芝麻。

4. 第4步.

   烤箱第三次发酵至2倍大

5. 第5步.

   上管170度。下管175度。预热。中上层20分钟。