豌豆糕

豌豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   豌豆加水浸泡一夜

2. 第2步.

   锅内加足够的水煮豌豆，煮到可以轻松将豌豆碾碎即可

3. 第3步.

   豆沙分成每个15克，搓小球冷藏备用。

4. 第4步.

   将煮好的豌豆及适量的煮豌豆的水，加入料理机，再加入白糖。

5. 第5步.

   水不可太少，否则打出来的不够细腻。水也不能太多，太多的水会炒制很长时间。

6. 第6步.

   将打好的豌豆泥倒入不粘锅，加入黄油开火。

7. 第7步.

   锅冒大泡关小火，要一直不停的搅拌，真的是停不下来～

8. 第8步.

   慢慢就会变成一团，但是胳膊也酸了。

9. 第9步.

   炒至稍干的样子，凉后还会干一点。

10. 第10步.

    放凉过筛

11. 第11步.

    过筛口感会更加细腻，当然你不过筛也可以～

12. 第12步.

    取一半加入抹茶粉揉匀

13. 第13步.

    不想麻烦用一种就行

14. 第14步.

    每个35克，因为模具是50克的，所以皮和馅料加起来是50克。

15. 第15步.

    用手压扁，放入豆沙馅包起来，因为是纯豌豆，没什么粘性，所以包住不要让豆沙露出来就可以了，用模具一压就会变的很均匀。

16. 第16步.

    模具刷油，然后放入模具中～

17. 第17步.

    一手扶着模具，另一只手慢慢往下压，压下去静置二三十秒再慢慢推出。

18. 第18步.

    太大力上面的花会粘掉，力量适中吧！

19. 第19步.

    抹茶的

20. 第20步.

    成品

21. 第21步.

    馅不够剩下的做了两色的，把两种颜色并在一起塞入模具，脱模后是很漂亮的。

22. 第22步.

    冷藏后口感更好

23. 第23步.

    完成