番茄烧小排

番茄烧小排的做法步骤

1. 第1步.

   番茄入开水锅，烫一下，去皮。

2. 第2步.

   先切井字，不要切断。然后水平切两刀。下面硬的柄不要

3. 第3步.

   胡萝卜洗净切滚刀块。姜片，大葱备用。

4. 第4步.

   热锅放油，先下姜片，大葱，八角和桂皮，炒香后再放花椒。炒香后把料捞出不要。

5. 第5步.

   （排骨先入开水锅焯水，放两勺料酒，一撮花椒，姜片和大葱。水复开后捞出洗净。） 将焯过水的排骨放入4中炒好的油锅中，炒至金黄。

6. 第6步.

   加入切好的番茄粒，炒软出汁。

7. 第7步.

   放入适量番茄酱翻炒均匀。

8. 第8步.

   加一碗开水，煮十分钟。

9. 第9步.

   放入胡萝卜块。小火焖30-40分钟，至排骨可以轻易脱骨，胡萝卜变软。调入适量盐和味精。

10. 第10步.

    出锅，撒上葱花。