这是一道养生食疗菜，有乌发美颜，补血益气，延缓衰老的功效。非常适宜须发白变，面色蒌黄，皱纹丛生，长老年斑的中年人食用。
光鸡去内脏、洗净，黑豆洗净冷水浸泡2小时以上，黑木耳洗净冷水浸泡1小时以上，红枣洗净，生姜切片。
整鸡开水锅里绰水后和黑豆、黑木耳、红枣、姜片、米酒一起放蒸盆里加入一定量开水蒸五十分钟，整盆起锅调味。
用砂锅煲更佳。
