西兰花爆炒鸡胸

西兰花爆炒鸡胸的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：鸡胸肉洗干净沥干，切成丁，放少许生粉，生抽拌匀放置一旁；西兰花掰成小朵洗净沥干；姜切片，蒜切末。

2. 第2步.

   热锅入油，油热后下西兰花翻炒，至微软后撒少许盐，至八分熟盛出。

3. 第3步.

   热锅冷油，下鸡丁，不断迅速翻炒，至表面断生；划开到锅边，锅中间下蒜末姜丝和几颗花椒，翻炒，下辣椒翻炒片刻，下西兰花，随后加入蚝油少许，生抽少许，翻炒片刻，如果不够咸表面撒少许盐翻炒。出锅前加少许花椒油调味，更加鲜美！