巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄和蛋白，确保盆里无油无水。

2. 第2步.

   打鸡蛋黄，加糖，加奶，加油，筛低筋粉，筛可可粉用刮刀拌匀

3. 第3步.

   打发蛋清

4. 第4步.

   分三次加糖打发至提拉呈倒三角即可。

5. 第5步.

   放入蛋黄盆里三分之一蛋白拌匀

6. 第6步.

   将蛋黄盆里的全部倒入蛋白盆里从下往上翻，拌匀，不要来回搅动，以免消泡。

7. 第7步.

   装入容器，墩两下让气泡消失。

8. 第8步.

   放入烤箱中层，上下火，170度，40分钟。烤好倒扣放在网盘上散热。