以前做过,因为没有打蛋器,蛋清打断手,不成功,电动打蛋器到手就再试~
如图基本食材
分离
不要用手动或筷子,手废了也打不好
先来蛋清,一点盐,一勺子白糖
打到胶状,可以拉花
蛋黄,牛奶5勺子,面粉3勺,打。
搅拌到起泡,没有干面粉
蛋清分多次(2-3)次加入蛋黄里,用木铲上下搅动,充分融合
静置一下,倒入电饭煲内胆(内胆底和侧壁刷一层油)
煮饭键,出气口用毛巾覆盖,跳到保温模式后焖20分钟。
开锅,看着还行
下次垫张蛋糕纸
味道很棒
打蛋清和蛋黄的容器里不能有水有油~