碗仔翅

碗仔翅的做法步骤

1. 第1步.

   香菇木耳泡软切丝，鸡骨架洗干净。

2. 第2步.

   粉丝泡软切小段

3. 第3步.

   鸡骨架，鸡胸肉焯下水，过下血水，捞起用汤煲煲鸡汤，放两小片姜片去腥味。

4. 第4步.

   鸡胸肉捞起，用手撕丝备用。

5. 第5步.

   鸡汤煲好隔渣，放入香菇木耳粉丝大火煮，放鱼露，盐调味，老抽调色，鹰粟粉适量把汤调浓稠。关火后滴点麻油，胡椒粉即可。