大锅菜

大锅菜的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜切厚片，豆腐切大块，粉条剪成20厘米

2. 第2步.

   锅中放油，热到八成热下入花椒，关火，油温下降后，开火放入五花肉翻炒，变色后放入面酱，炒出香味后倒入少许开水，中火炖10分钟，放入盐，翻炒一小会，倒入碗中备用，这一步忘了录

3. 第3步.

   锅里加水，煮开后，放入八角，姜片，粉条和冬瓜

4. 第4步.

   另起一口锅坐油烧热，放入切好的豆腐炸至金黄色，放入少许面酱炒出香味

5. 第5步.

   香菜切段，加入盐、醋少许、酱油、香油搅拌均匀，腌制一会儿

6. 第6步.

   豆腐炒好后倒入锅中，加入海带丝和刚才炖好的肉，小火慢炖20分钟

7. 第7步.

   粉条炖软后，豆芽投洗干净，放入锅中，煮开就好，关火

8. 第8步.

   放入香菜，葱花，丸子，搅拌均匀就可以开吃了。