酱焖扇子骨

酱焖扇子骨的做法步骤

1. 第1步.

   扇子骨。 大骨棒。排骨。都可以。 我这是用的扇子骨

2. 第2步.

   凉水下锅。开锅两分钟。然后用水把骨头清洗干净

3. 第3步.

   凉油 凉锅。放一勺白糖。小火熬化。变颜色的时候加入水

4. 第4步.

   这是超好的糖色

5. 第5步.

   料盒里面有：桂皮 花椒 八角 小茴香 想要 白芷 良姜 肉蔻 陈皮 要是自己把握不好。直接在超市买炖肉料包也可以

6. 第6步.

   肉下到高压锅内。加葱姜蒜。糖色水 料盒。老抽。甜面酱 盐 生抽。鸡精 胡椒粉

7. 第7步.

   高压锅上汽后6分钟。关火

8. 第8步.

   冬瓜切成小块。放在锅底

9. 第9步.

   然后把大骨头放到锅里面

10. 第10步.

    加入豆腐皮。炖到冬瓜软烂。大功告成