烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净控干水分，切成滚刀块。

2. 第2步.

   面粉和鸡蛋加入适量盐调成面糊状，拌入切好的茄块。

3. 第3步.

   入油锅，炸至金黄色捞出。

4. 第4步.

   翻一下面，这样炸的更均匀。

5. 第5步.

   西红柿和柿子椒洗净控干水分切成块。

6. 第6步.

   油热后先把蒜末爆香。

7. 第7步.

   接着放切好的西红柿翻炒几下，再放柿子椒，用少量盐和生抽调味。

8. 第8步.

   最后放炸好的茄子块，翻炒几下，用蚝油、生抽和盐调味，撒上蒜末关火。