水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用腌鱼调料提前腌两小时，没有腌鱼调料用胡椒，料酒，芡粉，盐，蛋清腌制。 将配菜（豆芽、平菇、莴笋）焯水，莴笋切成薄片焯水后很好吃😋

2. 第2步.

   准备调料，清洗切段

3. 第3步.

   放入猪皮，加入适量的猪油，清油，加入配料（葱姜蒜，番茄，青花椒等）炒香

4. 第4步.

   加入青花椒调料包（看口味）添加，放入鱼头煎成金黄色

5. 第5步.

   往锅里加入开水（有高汤可以加入），开大火熬10分钟，鱼头大火熬的汤比较香 先下鱼骨煮5分钟，下鱼片再煮5分钟，丢入葱头，芹菜根，香菜根

6. 第6步.

   将之前焯水的蔬菜放入碗底

7. 第7步.

   起锅，放入葱，香菜叶，芹菜叶 放入辣椒面，青花椒

8. 第8步.

   熬一些清油，淋在上面

9. 第9步.

   开吃