作为一道夏季凉菜，凉拌豆腐一定能有一个重要席位，此菜简单至极，但是美味出奇，特别是夹杂着咸蛋黄的香味，简直欲罢不能，各位不妨尝试一下。豆腐作为一种豆制品，素有“植物肉”的美誉，拥有与肉类媲美的蛋白质，具有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血之功效。
1.把豆腐在盒子里用刀划成片，然后倒扣进碗里面。 2.将咸鸭蛋和皮蛋切碎，这个忘记拍照了。 3.将皮蛋，咸鸭蛋，葱花，生抽和香油分别倒在豆腐上，就完成啦。
为了美观，我没有拌开，如果自己吃，在吃之前拌匀就可以啦。
