花甲一定要洗干净，买来之后放盆里清水冲一下，然后疯狂的搓洗，让它们晕头转向才能吐出泥沙。
洗净后放到锅里，加少量水（20ml）或不加。
盖上锅盖，中火煮至开口。
出锅
不需要加盐，它本身就是有咸味的。不需要加水，它本身就是有水分的。不一定个头儿大的才好吃，小的可能更鲜美。
