咖喱牛肉饭

咖喱牛肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   中辛咖喱屋咖喱一大块（没找到最辣的，后面还需补充辣椒粉）、胡萝卜一根、土豆按照人数来，我们俩能吃，所以做的是3人份儿、圆葱1/4个，爆锅用、牛肉按照喜好来。因为是咖喱牛肉，对牛肉要求不必太高，所以今天用的是草饲牛腱子。

2. 第2步.

   土豆胡萝卜切一厘米见方，牛肉2厘米方比较合适，今天切小了。咖喱一大块改刀成小块。

3. 第3步.

   洋葱

4. 第4步.

   辣椒粉。

5. 第5步.

   一大块咖喱，需改刀成小块，容易融化。

6. 第6步.

   黄油（图省事用的花生油）烧热，圆葱爆锅，放胡萝卜🥕、土豆🥔丁炒至变色，加牛肉块，我又临时起意加了木耳少许，加水（我加的是炖牛肉的汤）炖20分钟左右土豆、胡萝卜变软。

7. 第7步.

   挺火，加咖喱融化搅拌均匀，爱吃辣的可以再根据嗜辣程度加辣椒粉。

8. 第8步.

   与此同时，旁边坐锅抹油淋鸡蛋皮儿。

9. 第9步.

   热锅淋鸡蛋皮之后直接把锅坐在湿布上，这样蛋皮不容易火大，我这个也不太成功，起泡了。

10. 第10步.

    一碗米饭，压实。

11. 第11步.

    扣在盘子中间。

12. 第12步.

    蛋皮盖在米饭上，其实一个鸡蛋不够，大家用两个蛋试一下效果会更好。

13. 第13步.

    把咖喱浇上，完工！（我用了一部分红烧牛肉的汤，所以颜色偏重，清汤效果会更好）

14. 第14步.

    开吃！