鸡蛋饼其实是很普通很简单的一道面食，但它却是我学生时代难忘的一道美食。小学跟中学那会儿上学要自己带中午饭，母亲是个勤劳的女人，每天早上都会早早起床给我做早饭跟中午要带的饭菜，记忆中做的最多的就是鸡蛋饼跟包子。所以鸡蛋饼中有母亲浓浓的爱，现在我来分享给大家，简单的很，也没有具体的量，大家根据吃的多少自己酌情添加。第一次做菜谱，没啥经验，见谅。
取一个大碗或者中等大小的盆，放点盐味精胡椒粉加水搅拌，加入鸡蛋，继续搅拌。
将面粉逐渐的往水里加，一边加一边搅拌，弄成浆糊状就行，别太稠了，能流动最好。加入葱花搅拌均匀。
我一般用电饼铛做，简单，电饼铛放点油，用勺子舀一勺进去，用铲子或者摊饼用的工具摊平，一会儿功夫就熟了。
鸡蛋饼简单快捷，特别适合早上起来做，做好的鸡蛋饼可以刷点酱，卷点菜都可以，简单可口又美味，应该是零失败
